MASCHERINE DI CARNEVALE
Sono tante le tradizioni e i riti che si svolgono da nord a sud per celebrare il periodo più “pazzo” dell’anno. Ma io voglio parlarvi della mia terra, la Basilicata o come piace dire a me la…
BISCOTTINI BICOLORE DI SAN VALENTINO
Quando ti innamorerai non sarà come l’avevi immaginato, sarà molto più bello, molto più forte. Così forte che ti sentirai in balia del vento, senza certezze. Ti sentirai fragile, senza difese. Piangerai dalla gioia, sarai incredulo. Ti…
Risotto con cavolo cappuccio viola
Stagionalità e bellezza. Oggi voglio parlarvi di questo. Chi mi conosce da un pò sa quanto ci tengo alla quantità dei prodotti che utilizzo per realizzare le mie ricette. È importantissimo usare verdure di stagione, ma perché?…
Focaccia pugliese
Come si affronta un weekend di pioggia? Ovviamente con focaccia e alcol, una buona birra artigianale! I carboidrati ci salvano sempre, un pò come la cioccolata. Via la tristezza e i brutti pensieri. La focaccia è un…
SPAGHETTONE N°26 CATERINA CON FILETTI DI ALICI, FINOCCHIETTO SELVATICO, PINOLI E UVETTA
Il mio amato Brunori Sas in una sua canzone dice: “Noi che crediamo ancora nell’amore profondo E che ci preoccupiamo per le sorti del mondo Che gli vogliamo bene a questo sasso rotondo Perduto nello spazio con…
