Lievito Madre, Pane e Lievitati
Come nasce il mio lievito madre “Otello”
Voglio raccontarvi da dove è partito il mio viaggio intorno al mondo del lievito madre. Com’è nato l’amore viscerale per il mio Otello. Armatevi di santa pazienza e preparate i vostri occhi ad assistere a questa meravigliosa…
Piadine con esubero di Pasta Madre
Oggi ho rinfrescato il mio amato “Otello”, per chi non lo sapesse è il mio lievito madre. Ad ogni rinnovo, purtroppo, non si può utilizzare tutto. Visto che sono una ragazza “green”, mi dispiace molto buttarlo, allora…
