Ricette Salate
PENNONE RIGATO N°45 CATERINA CON TROTA SALMONATA, CREMA DI ZUCCHINE E ZAFFERANO
Altro giro, altra corsa! Ci siamo, ecco la seconda ricetta nata dalle collaborazione con Pasta Caterina. Per chi ancora non la conoscesse, vi racconto un pò chi è Pasta Caterina e da dove nasce. Questa pasta nasce in…
Riso, farro e orzo con zucca e castagne
Di cosa sa l’autunno? Per me l’autunno è il profumo della pioggia, i tappeti di foglie, il sapore delle caldarroste, un buon vino rosso. Ha l’odore del primo freddo, del camino accesso, delle tisane prima di andare…
Pennone liscio n° 44 Caterina con pesto di basilico e mandorle, datterini confit, stracciatella e peperone Crusco
Oggi voglio raccontarvi una storia. La storia di Pasta Caterina. Questa pasta nasce in Lucania, è figlia di questa terra. Profuma di grano, di sorgenti d’acqua. Profuma di mani, di tradizioni e di segreti che si tramandano…
Torta Pasqualina
La Torta Pasqualina è perfetta per il giorno di Pasquetta, anche se quest’anno dobbiamo passarla in casa, possiamo sempre organizzare un bel pic-nic in giardino o sul balcone. Ha un’ origine molto antica, era conosciuta come piatto…
Arancino di riso “al burro”
“O mia bella Sicilia”! Ricordo di averne mangiato uno appena arrivata in Sicilia, precisamente a Siracusa, c’era un sole caldissimo e tutti i presupposti per trascorrere una bellissima vacanza. Ho mangiato davvero tanto, cannoli, cassate, pesce, granite…
