Impastando Viole

L'ingrediente segreto è l'amore!

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    Ravioli della domenica

    / 07/03/2022

    È bello essere di nuovo qui. In tutto questo tempo sono successe tante cose, alcune belle, altre meno belle. È stato ed è un periodo particolare, sto vivendo un “blocco creativo”, e vi assicuro che non è…

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  • Crostate

    Crostata con frolla integrale e confettura di fichi bio

    / 09/10/2020

    C’era il sole quella mattina, il cielo era terso, l’aria freschetta. Ero felice, come non mi succedeva da tempo. Volevo essere lì. È stato come ritrovare me stessa, sentirmi nel posto giusto al momento giusto. Non potevo…

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  • Biscotti e piccola pasticceria

    Mini tartellette con frutta fresca e crema pasticcera

    / 25/07/2020

    Sabato 25 luglio 2020, sono tornata. Pronta per tante cose belle. Sto prendendo consapevolezza, un pezzettino alla volta, un passo alla volta. Sto tornando nella mia pelle. Sto imparando a guardarmi negli occhi, ad accettare i miei…

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  • Lievito Madre, Pane e Lievitati

    Taralli al finocchietto selvatico con esubero di lievito madre

    / 01/05/2020

    Ci risiamo, oggi ho rinfrescato Otello e come ogni volta non butto nemmeno un grammo di lievito madre. Questa volta mi sono cimentata nella preparazione dei taralli o scaldatelli, a Rivello, il mio paese si chiamo “scalette”.…

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  • Lievito Madre, Pane e Lievitati

    Panini morbidi all’olio con esubero di lievito madre

    / 22/04/2020

    Mercoledì pomeriggio. Oggi è una giornata uggiosa, è scesa anche la nebbia. Ieri ho rinfrescato Otello, e come ogni volta mi dispiace davvero tanto buttare il lievito in esubero, allora ho pensato di preparare dei panini all’olio.…

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About me

Mi chiamo Roberta Dommarco. Classe ’87. Padre lucano e madre pugliese. Nata e cresciuta in un piccolo paese tra le colline della Basilicata, Rivello. Infermiera per scelta e aspirante pasticceria per passione.
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