Impastando Viole

L'ingrediente segreto è l'amore!

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    Ravioli della domenica

    / 07/03/2022

    È bello essere di nuovo qui. In tutto questo tempo sono successe tante cose, alcune belle, altre meno belle. È stato ed è un periodo particolare, sto vivendo un “blocco creativo”, e vi assicuro che non è…

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  • Biscotti e piccola pasticceria

    BISCOTTINI BICOLORE DI SAN VALENTINO

    / 12/02/2021

    Quando ti innamorerai non sarà come l’avevi immaginato, sarà molto più bello, molto più forte. Così forte che ti sentirai in balia del vento, senza certezze. Ti sentirai fragile, senza difese. Piangerai dalla gioia, sarai incredulo. Ti…

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    Crostata con frolla integrale e confettura di fichi bio

    / 09/10/2020

    C’era il sole quella mattina, il cielo era terso, l’aria freschetta. Ero felice, come non mi succedeva da tempo. Volevo essere lì. È stato come ritrovare me stessa, sentirmi nel posto giusto al momento giusto. Non potevo…

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  • Lievito Madre, Pane e Lievitati

    Panini morbidi all’olio con esubero di lievito madre

    / 22/04/2020

    Mercoledì pomeriggio. Oggi è una giornata uggiosa, è scesa anche la nebbia. Ieri ho rinfrescato Otello, e come ogni volta mi dispiace davvero tanto buttare il lievito in esubero, allora ho pensato di preparare dei panini all’olio.…

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  • Lievito Madre, Pane e Lievitati

    Cornetti sfogliati con lievito madre

    / 05/04/2020

    In questi giorni di tempo ritrovato sto sperimentando nuove ricette e nuovi impasti. Sto mettendo alla prova me stessa e il mio lievito madre Otello. Mai prima di adesso credevo di creare queste meraviglie con le mie…

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About me

Mi chiamo Roberta Dommarco. Classe ’87. Padre lucano e madre pugliese. Nata e cresciuta in un piccolo paese tra le colline della Basilicata, Rivello. Infermiera per scelta e aspirante pasticceria per passione.
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